Beschreibung
Das Weingut ALVARIUM ist ein ökologischer Weinbaubetrieb, der von der Familie Biniarz im Dorf Ostaszów, im Herzen des Landschaftsparks Przemkow und der nahe gelegenen Dalkow-Hügel, geführt wird. Der Weinberg umfasst derzeit fast 2 Hektar und wir bauen folgende Sorten an: Regent, Rondo, Solaris, Johanniter, Reiesling, Gewurztraminer, Pinot Gris und Zweigelt. Alvarium ist das lateinische Wort für "Bienenhaus" oder "Bienenstock". Unser Name verweist auf die generationenübergreifende Familientradition der Erzeugung von natürlichem Bienenhonig. Wichtig ist, dass wir sowohl bei der Honig- als auch bei der Weinherstellung auf traditionelle Methoden zurückgreifen und keine künstlichen Zusatzstoffe verwenden. Wir halten uns an den Grundsatz, dass wir auch für uns selbst etwas schaffen und nur das Beste essen und trinken wollen, daher verwenden wir nur natürliche Methoden und Mittel zur Befruchtung und zum Schutz der Reben. Wir laden unsere Gäste zu einer Besichtigung des Weinbergs und der Kellerei in Ostaszów ein, verbunden mit einer Verkostung unserer Weine, ergänzt durch Geschichten über Wein und Weinherstellung. Es besteht auch die Möglichkeit, an Workshops zur Arbeit im Weinberg sowie zur Obsternte und -verarbeitung teilzunehmen. Neben unseren Weinen können Sie auch Honig aus unserer eigenen Imkerei sowie Lavendelkräuter und -schmuck vor Ort erwerben. In der Sommersaison bietet sich für ein Wochenende mit Wein eine Übernachtung in unserem Weinberg im Zelt oder Wohnmobil an, ein Abend am Lagerfeuer und tagsüber Naturbeobachtung im nahe gelegenen Naturschutzgebiet Stawy Przemkowskie. Wir laden Gäste in Gruppen von bis zu 10 Personen nach telefonischer Vereinbarung zu Weinbergsbesichtigungen und Verkostungen ein.