Beschreibung
Das Weingut ALVARIUM ist ein biologischer Weinbaubetrieb, der von der Familie Biniarz im Dorf Ostaszów im Herzen des Landschaftsparks Przemków und der nahe gelegenen Dalkowskie-Hügel geführt wird. Der Weinberg umfasst derzeit fast 2 Hektar und wir bauen folgende Sorten an: Regent, Rondo, Solaris, Johanniter, Reiesling, Gewurztraminer, Pinot Gris und Zweigelt. Alvarium ist das lateinische Wort für "Bienenhaus" oder "Bienenstock". Unser Name verweist auf die generationenübergreifende Familientradition der Erzeugung von natürlichem Bienenhonig. Wichtig ist, dass wir uns bei der Herstellung von Honig und Wein auf traditionelle Methoden verlassen und keine künstlichen Zusatzstoffe verwenden. Wir halten uns an den Grundsatz, dass wir auch für uns selbst etwas schaffen und nur das Beste essen und trinken wollen, daher verwenden wir nur natürliche Methoden und Mittel zur Befruchtung und zum Schutz der Reben. Wir laden unsere Gäste zu einer Besichtigung des Weinbergs und der Kellerei in Ostaszów ein, verbunden mit einer Verkostung unserer Weine, ergänzt durch Geschichten über Wein und Weinherstellung. Es besteht auch die Möglichkeit, an Workshops über die Arbeit im Weinberg sowie über die Obsternte und -verarbeitung teilzunehmen. Neben unseren Weinen können Sie auch Honig aus unserer eigenen Imkerei sowie Lavendelkräuter und -schmuck vor Ort erwerben. In der Sommersaison bietet sich für ein Wochenende mit Wein eine Übernachtung in unserem Weinberg im Zelt oder Wohnmobil an, ein Abend am Lagerfeuer und tagsüber Naturbeobachtung im nahe gelegenen Naturschutzgebiet Stawy Przemkowskie. Nach vorheriger Absprache sind Besichtigungen des Weinbergs und Verkostungen in Gruppen von bis zu 10 Personen möglich.