Beschrijving
Wijnmakerij Knapów is gelegen in Krzczonowice, in de gemeente Ćmielów, waar zich een porseleinfabriek en het beroemde Levende Porseleinmuseum bevinden. Het beslaat een oppervlakte van 3 hectare. Het grenst aan een boomgaard, die voornamelijk bestaat uit volwassen kersenbomen, maar waarin ook andere vruchten te vinden zijn, zoals abrikozen, kersen, perziken en appels. Naast de naar de sterren klimmende wijnstokken strekt zich tot aan de grenzen van het perceel een gouden strook graan uit. Binnen de boomgaard staan bijenkorven, waarvan de ijverige bewoners ervoor zorgen dat elke plant op ons terrein op tijd in bloei staat. Bij deze gelegenheid schenken ze ons gouden honing. Het geheel, samen met de wijnmakerij, is gelegen op een heuvel die de belangstelling van archeologen wekte, toen zij in 2006 en 2007 op deze locatie opgravingen uitvoerden en sporen uit de steentijd en de ijzertijd ontdekten. Er werden toen voorwerpen gevonden die de verre geschiedenis van de grond schetsen waarop momenteel de wijnstokken groeien. Dit voegt een unieke charme toe aan deze plek. Onze Wijnmakerij is beplant met Franse, Duitse en Amerikaanse druivensoorten. Deze variëteiten zijn Marechal Foch, Swenson Red, Aurora, Leon Millot, Hibernal, Solaris, Seyval Blanc, Saint Pepin en La Crescent. De door ons gekozen productieweg houdt in dat we één druivensoort gebruiken voor de productie van één type wijn, hoewel we ook wijnen in ons aanbod hebben die een blend zijn van verschillende druivensoorten. De gekozen werkwijze is bepaald door de wens om het volledige potentieel van elke variëteit die op onze grond groeit maximaal te benutten. In de toekomst zijn we van plan om de rijkdom van onze wijnmakerij uit te breiden met nieuwe druivensoorten en de productie van nieuwe wijnen. Ondanks de geplande veranderingen blijft het doel dat we voor ogen hadden bij de oprichting van Wijnmakerij Knapów hetzelfde – een plek creëren waar fruit in wijn verandert, waarvan je na het proeven niet anders kunt dan onder de indruk zijn. Aanbod: 1. Rondleiding door de wijnmakerij door eigenaresse Bogusia + proeverij van 7 momenteel beschikbare wijnen - 30zł/persoon