Beschreibung
Das Weingut Pod Jabłonia ist ein Familienbetrieb, der 2017 aus der Leidenschaft für die Natur, die Schönheit und die aromatischen Weine heraus gegründet wurde. Die Gründer des Weinguts sind Agnieszka und Adam Białachowski, ein Paar von Weinliebhabern und Träumern, die im Laufe ihrer Reisen durch Weingüter in verschiedenen Ecken der Welt ihren Träumen folgen und einen ebenso stimmungsvollen Ort in ihrer Heimat schaffen wollten. Im Namen selbst verbirgt sich auch die Geschichte des Ortes, denn es waren die Apfelplantagen, die sich teilweise in Weinberge verwandelten und so die Liebe mehrerer Generationen zu den Pflanzen mit dem Beginn einer Reise durch das Land der aromatischen Weine verbanden. Das Ergebnis dieser Kombination ist ein Weinberg mit einer Fläche von derzeit 4 Hektar, auf dem Sorten wie Solaris, Riesling, Muscaris, Regent, Chardonnay, Pinot Noir, Zweigelt und Cabernet Cortis angebaut werden. Die daraus hergestellten Weine sind erfrischende, aromatische und zugleich delikate trockene Weiß-, Rosé- und Rotweine, die bei polnischen und internationalen Wettbewerben mit Medaillen ausgezeichnet wurden. Das Weingut liegt nur 30 Kilometer von Bydgoszcz entfernt, in einer malerischen Gegend am Ufer des Wierzchucińskie-Sees. Die Umgebung aus Wäldern, Wiesen und Apfelplantagen schafft eine außergewöhnliche Atmosphäre, die die Weingutbesitzer mit ihren Gästen bei organisierten Veranstaltungen teilen. Dank der zyklisch stattfindenden Tage der offenen Tür hat jeder, der das Weingut besuchen möchte, die Möglichkeit, nicht nur seinen Charme zu genießen, sondern auch etwas über den Prozess der Weinherstellung zu erfahren und seine Geschmacksnuancen zu entdecken. Für diejenigen, die Zeit mit ihren Liebsten verbringen möchten, gibt es die Möglichkeit, individuelle Treffen in Form von Verkostungen bei Häppchen zu organisieren, die in Verbindung mit dem Wein ein zusätzliches Geschmackserlebnis bieten. Sehr beliebt ist auch die alljährliche offene Weinlese, eine hervorragende Gelegenheit, die Weinberge zu besichtigen und den Prozess von der eigentlichen Weinlese bis zum Ausbau des Weins kennen zu lernen, um anschließend bei einem gemeinsamen Picknick zu entspannen. Der fertige Wein kann nicht nur in Sommelier-Geschäften erworben, sondern auch in mehreren Bydgoszczer Restaurants, darunter Garlic and Oliwa, Weranda, Scoria und Szukaja Cuisine, zu ausgewählten Gerichten verkostet werden.