Descripción
El viñedo ALVARIUM es una explotación de enoturismo ecológico dirigida por la familia Biniarz en el pueblo de Ostaszów, en el corazón del Parque Paisajístico de Przemkow y las cercanas colinas de Dalkow. El viñedo ocupa actualmente casi 2 hectáreas y las variedades que cultivamos son: Regent, Rondo, Solaris, Johanniter, Reiesling, Gewurztraminer, Pinot Gris y Zweigelt. Alvarium significa "colmenar" en latín. Nuestro nombre hace referencia a la tradición familiar de varias generaciones de producir miel natural de abeja. Es importante destacar que, tanto en la producción de miel como de vino, nos basamos en métodos tradicionales y no utilizamos aditivos artificiales. Nos adherimos al principio de que también creamos para nosotros mismos, y sólo queremos comer y beber lo mejor, por lo que sólo utilizamos métodos y medios naturales para abonar y proteger las vides. Invitamos a nuestros huéspedes a visitar el viñedo y la bodega en Ostaszów, combinando la degustación de nuestros vinos con historias sobre el vino y su elaboración. También es posible participar en talleres sobre el trabajo en el viñedo, así como sobre la recolección y el procesamiento de la fruta. Además de nuestros vinos, se puede comprar in situ miel de nuestro propio colmenar y hierbas y adornos de lavanda. En la temporada de verano, una gran idea para un fin de semana con vino es una noche en nuestro viñedo en una tienda de campaña o caravana, una velada junto al fuego, y durante el día observar la naturaleza en la cercana reserva natural Stawy Przemkowskie. Invitamos a los huéspedes en grupos de hasta 10 personas a visitas al viñedo y degustaciones previa cita telefónica.