Description
Winnica Pod Jabłonią jest rodzinną winnicą założoną w 2017 roku z pasji do natury, piękna oraz aromatycznych win. Twórcami winnicy są Agnieszka i Adam Białachowscy, para pasjonatów wina oraz marzycieli, którzy w trakcie swoich podróży po winnicach z różnych zakątków świata, zapragnęli podążyć za marzeniami i stworzyć równie klimatyczne miejsce na swoich rodzimych terenach. Sama nazwa również kryje w sobie historię tego miejsca, bowiem to właśnie sady jabłoniowe częściowo przerodziły się w uprawę winorośli, łącząc w ten sposób kilkupokoleniowe zamiłowanie do roślin z rozpoczynającą się podróżą po krainie aromatycznych win. Owocem tego połączenie jest obejmująca aktualnie obszar 4 hektarów winnica, gdzie uprawiane są szczepy takie jak Solaris, Riesling, Muscaris, Regent, Chardonnay, Pinot Noir, Zweigelt i Cabernet Cortis. Produkowane z nich wina to orzeźwiające, aromatyczne, a zarazem delikatne wytrawne wina białe, różowe oraz czerwone, doceniane medalami na konkursach polskich i międzynarodowych. Winnica położona jest zaledwie 30 kilometrów od Bydgoszczy, w malowniczej okolicy nad brzegiem Jeziora Wierzchucińskiego. Otoczenie lasów, łąk oraz sadów jabłoniowych stwarza niezwykły klimat, którym właściciele winnicy dzielą się ze swoimi gośćmi w trakcie organizowanych wydarzeń. Dzięki cyklicznie odbywającym się dniom otwartym, każdy kto zechce odwiedzić winnicę będzie miał okazję nie tylko cieszyć oko jej urokami, ale również poznać proces produkcji wina i odkryć jego niuanse smakowe. Dla tych którzy chcieliby spędzić czas w gronie najbliższych, istnieje możliwość zorganizowania indywidualnych spotkań w formie degustacji przy deskach przekąsek, które w zestawieniu z winem dostarczają dodatkowych doznań smakowych. Dużą popularnością cieszą się również organizowane tutaj corocznie otwarte winobrania, jest to doskonała okazja aby odwiedzić winnice i poznać proces od samego zbioru winogron aż po nastawienie wina, aby po wszystkim móc się zrelaksować podczas wspólnego pikniku. Gotowe wino można nie tylko zakupić w sklepach sommelierskich, ale także skosztować z wybranymi daniami w kilku bydgoskich restauracjach, min. w Czosnku i Oliwie, Werandzie, Scorii, Kuchni Szukaja.