Descripción
Villa Greta es un hostal y restaurante slow-food situado en el campo, en Dobkowo, Baja Silesia, en el corazón de la pintoresca Tierra de los Volcanes Extintos, Geoparque de la UNESCO desde 2024. ESTRUCTURA DEL ESTABLECIMIENTO Villa Greta consta de 5 antiguos edificios de granja restaurados: el Edificio Principal (8 habitaciones y un restaurante), la Casa de Arnold (4 suites y dos habitaciones: 42 m2 y 32 m2), la Antigua Cochera (4 dobles premium y abajo una habitación rústica de 150 m2), el Granero con una galería con productos regionales y la Casa del Huerto. El terreno está rodeado de varias hectáreas de huertos y prados. Escondido en el huerto hay un gran parque infantil de autor y en el prado en temporada hay un laberinto de 1 hectárea segado en la hierba. En invierno tenemos una colina para trineos. También hay una hoguera y una barbacoa. Durante las vacaciones, los días festivos y los puentes, se organizan talleres creativos en Villa Greta, en nuestro pueblo y en los pueblos de los alrededores. El interior del restaurante aprovecha los antiguos edificios de la granja, renovados con gusto, que pertenecen a la familia desde hace casi 140 años. La sala del restaurante se encuentra en un granero construido con rocas postvolcánicas y sostenido por columnas de granito, donde cuelga de la pared el monidło de boda de la bisabuela de la propietaria. NOTA: El restaurante está cerrado durante las vacaciones de Navidad y Semana Santa. CZWORONOGI el coste de una mascota es de 50 PLN/día los perros son bienvenidos en los 4 apartamentos de la Casa Arnold, la Casa del Huerto y las 4 habitaciones dobles premium de la Antigua Cochera y en el restaurante no es posible alojarse en las habitaciones del edificio principal (habitaciones dobles, familiares e individuales) aceptamos perros pequeños y medianos - antes de que se vaya, comprobamos que su mascota no haya hecho ningún daño le informamos de que la reparación de arañazos en marcos, puertas o suelos cuesta a partir de 500 PLN no se permite que su perro suba a las camas, sofás y ropa de cama el perro debe tener su propia cama por favor, mantenga limpio a su perro, lo que puede no ser fácil ya que la zona es salvaje por favor, háganos saber si su perro es agresivo, ya que entramos en su habitación todos los días para atenderlo en el corral viven 2 perros grandes Fajzer y Djoj. Están castrados pero recuerde que este es su territorio. Nuestros perros son muy suaves, pero tenga cuidado si sus perros son agresivos o muy temeroso HISTORIA La insólita historia postalemana del lugar y de la Baja Silesia en su conjunto queda reflejada en el entorno, pero también en la cocina de Greta, que utiliza las recetas de la abuela de Christopher. Ella cultiva los sabores tradicionales, siguiendo las estaciones y las necesidades culinarias de sus huéspedes, como ha reconocido cada año la guía Gault & Millau. Dice Ewelina: "Lo tenemos más fácil, ¿por qué? Porque algunos de los productos con los que cocinamos proceden de nuestra granja, otros, de vecinos y agricultores locales que conocemos bien. Es más fácil obtener lo bueno de lo bueno" COMIDAS También somos anfitriones de quienes han comido en los mejores lugares del mundo. Pero, al fin y al cabo, cuando viajamos nosotros mismos, buscamos sabores auténticos justo en provincias. En el menú predomina la sencillez, sin ingredientes rebuscados. Los clásicos de la cocina polaca de temporada están sólidamente representados aquí. En verano, por ejemplo, hay patatas con eneldo y kéfir servidas con un huevo frito como plato acertadamente llamado "sabores de la infancia", o en primavera, sopa de ortigas con un huevo de lirio fugitivo. El cordero local o el tierno conejo satisfarán a los más hambrientos. En temporada, la disponibilidad de frutas y verduras frescas beneficia especialmente a los vegetarianos, a quienes se dedica una sección de la carta. ATENCIÓN: El restaurante permanece cerrado durante las vacaciones de Navidad y Semana Santa. Es gratuito, sobre todo en verano, cuando nuestros huéspedes pueden disfrutar del campo que rodea el restaurante y estar en comunión con la naturaleza. Tenemos capacidad para 60 personas en la sala del restaurante, algo más en verano, ya que los huéspedes se sientan en el jardín que rodea la casa de huéspedes, extendiéndose por el huerto, eligiendo mesas íntimas en sus recovecos. Algunas de ellas permiten observar a los más pequeños jugando en el extraordinario parque infantil. Después de comer, puede optar por dar un paseo por el prado, subir a la colina con vistas a los volcanes extintos o reclinarse a la sombra de los manzanos. Los niños suelen emplear enseguida su nueva energía en el laberinto segado en la pradera de más de una hectárea o dar un paseo bajo el bosque junto con sus padres. Aquí tienen un paraíso, por eso también acogemos a menudo a grupos de niños de escuelas ecológicas y adultos, ofreciéndoles comidas que también se adaptan con flexibilidad a diferentes dietas. El restaurante es socio del Pasaporte del Descubrimiento del Geoparque de la Tierra de los Volcanes Extintos, posee su Certificado de Calidad y gana su sello aquí. Además, un alojamiento confortable (14 habitaciones y la Casa del Huerto para 8 personas) y un desayuno extrahotelero completarán la magia del lugar, la magia de la tradición. Encontrará tiempo para conversar a la mesa con su familia en una casa con historia o en un jardín campestre, rodeado de un antiguo huerto, lejos de la carretera. Slow live, slow food también puede ser su placer/su contribución. CAMPESINOS Disponemos de un gran prado. Acceso al agua y a la electricidad. 5 aseos disponibles las 24 horas del día. Restaurante in situ. Estamos terminando la construcción de un cuarto de baño con ducha y lavabo de acero. Tal vez en mayo '25 podemos ponerlo a disposición de los huéspedes.